Лук и чеснок нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле. Добавьте мелко нарезанный фенхель, рис и прогревайте 2-5 минут.
Мидий в створках отварите в подсоленной воде, добавив лавровый лист, процедите.
Сладкий перец нарежьте колечками, соедините с рисом и бульоном, варите 20 минут.
Положите в суп креветок, мидий и прогрейте их.
При подаче посыпьте суп нарезанным кайенским перцем и оформите зеленью.