Яблоки промойте, специальной выемкой удалите сердцевину, сохранив яблоко целым.

Морковь очистите, промойте, натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой. Добавьте к моркови сахар и 1 столовую ложку сметаны, перемешайте.

Заполните середину яблок морковной начинкой, уложите на противень, сверху покройте яблоки сметаной. На противень подлейте немного воды. Запекайте 15–20 минут.

Подавайте горячими или холодными, оформив веточкой мяты.