Яичные белки взбейте в пену, в несколько приемов соедините с сахарной пудрой, добавьте кокосовую стружку, воду и перемешайте.
Форму выстелите смазанным маслом пергаментом, выложите на него половину полученной массы и уплотните ее руками.
В оставшуюся смесь добавьте несколько капель пищевого красителя, перемешайте.
Уложите слой окрашеной массы в форму поверх белой и выпекайте при 110 С 30 минут, затем охлаждайте не менее 3 часов.
Выложите корж из формы, разрежьте его на 36 небольших кубиков и оставьте их на 2 часа, чтобы они затвердели.