Несколько ягод малины отложите для оформления, оставшиеся протрите, отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, варите 5 минут, затем охладите и процедите.
Рис отварите в подсоленой воде до готовности, затем протрите или измельчите в блендере.
Соедините рис с сахаром, влейте малиновый отвар, доведите его до кипения, добавьте отжатый сок, охладите.
Подавайте суп с гренками, заправив сметаной и оформив оставшимися ягодами.