Яичные белки взбейте, постепенно добавляя 2/3 сахара, введите оставшийся сахар, орехи и шоколад, перемешайте.
На противень, смазанный маслом, из кондитерского мешка отсадите белковую массу в виде колец.
Выпекайте изделия 25-30 минут при 110 С, затем сушите 3-5 часов в приоткрытой духовке.