Креветок отварите, охладите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Коренья и лук нарежьте соломкой и обжарьте на масле. Картофель нарежьте брусочками. Рис переберите и промойте.
Воду (4 стакана) доведите до кипения, положите крупу, добавьте коренья, картофель и варите до готовности. Посолите.
При подаче в тарелку с супом положите креветок и посыпьте рубленой зеленью.