- Маринованные грибы промывают, мелко нарезают и слегка пассеруют в части растительного масла.
- Очищают маслины от косточек и мелко нарезают.
- Варят рассыпчатый рис в большом количестве подсоленной воды. Воду сливают. Рис охлаждают.
- Соединяют рис, маслины, грибы и рубленую зелень.
- Заправляют салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком, солью и перцем по вкусу.