Размягченное сливочное масло взбейте, добавьте измельченную брынзу, муку, замесите тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте из него кружки.
Половину кружков смажьте джемом, накройте оставшимися кружками.
Изделия уложите на смазанный маслом противень и выпекайте при умеренной температуре до золотистого цвета.