Свинину нарежьте ломтиками, отбейте, посолите, поперчите и уложите «черепицей». На свинину уложите нарезанный ломтиками сыр, затем корейку, сверните рулетом и обвяжите кулинарной нитью.
Жарьте рулет в духовке 1-1,5 часа при 200 С.
Готовый рулет охладите и уложите под пресс.
При подаче нарежьте рулет ломтиками, выложите на блюдо, гарнируйте консервированными овощами. Отдельно подайте острый соус.