Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Рулет медовый

Как приготовить Рулет медовый?
Тип рецепта: Торты
Вид рецепта: Праздничные рецепты;
Время проготовления: 70 (1 ч. 10 мин.)
Порций: 10
Калорийность: высококалорийно

Ингридиенты:

Для теста: 
мед250 г
крупа манная или мука8 ст. ложек
яйца6 шт.
кофе 
корица молотая1/2 ч. ложки
разрыхлитель для теста1 ч. ложка
Для крема: 
мед120 г
масло сливочное120 г
желтки яичные3 шт.
орехи грецкие рубленые50 г
сахар 1/2 ч. ложкаванильный
корица молотая1/2 ч. ложки
Для помадки: 
сахар250-300 г
вода1 стакан
сок лимонный1 ч. ложка
кофе крепкий2 ст. ложки

Способ приготовления:

Рецепт: Рулет медовый Для теста мед разотрите на водяной бане с желтками и кофе до получения однородной массы и увеличения в объеме. Постепенно введите крупу или муку, разрыхлитель, корицу, взбитые в пену белки, перемешайте.
Готовое тесто выложите тонким слоем на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом, выпекайте до золотистого цвета.
Для крема мед смешайте с желтками, ванильным сахаром и корицей. Прогрейте смесь на водяной бане до загустения, затем охладите, добавьте размягченное масло, орехи и взбейте.
Для помадки воду с сахаром доведите до кипения, добавьте лимонный сок и, помешивая, варите помадку до готовности. В готовую помадку добавьте кофе. Чтобы определить готовность помадки, каплю сиропа разотрите между большим и указательным пальцем: готовая помадка приобретает белый цвет.
Выпеченный корж выложите на влажную салфетку, осторожно удалите бумагу и вместе с салфеткой сверните рулетом.
Через несколько минут рулет разверните, смажьте корж кремом и плотно сверните рулетом. Поверхность торта покройте помадкой.


Рецепт Рулет медовый. Приготовить Рулет медовый, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле