Окорок нарежьте тонкими ломтиками.
Мякоть авокадо измельчите в пюре, соедините с сыром, добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы.
Приготовленную массу разложите на ломтики окорока, сверните их рулетиками и охладите.
Перед подачей скрепите рулетики шпажками, выложите на блюдо и оформите кусочками маринованного перца чили.