Молоко доведите до кипения, помешивая, тонкой струйкой всыпьте крупу и сварите густую кашу.
Яичные желтки взбейте с сахарной пудрой.
Миндаль обжарьте, измельчите.
Манную кашу смешайте с желтками, ванильным сахаром и миндалем.
В порционные формочки, смазанные маслом, выложите полученную смесь, посыпьте ее сахаром и поставьте на 5-7 мин в духовку, затем охладите.
При подаче полейте запеканку ягодным сиропом.