Тесто раскатайте, уложите в форму, смоченную водой, сделайте бортик и наколите тесто вилкой в нескольких местах.
Сметану, 250 г сыра, зеленый лук, горчицу, соль и перец взбейте в однородную массу.
На тесто выложите спаржу, залейте ее сырной смесью и посыпьте оставшимся сыром, натертым на крупной терке.
Выпекайте пирог 30 минут при 200 С.
Подавайте пирог с зеленым салатом.