Лапшу отварите в 0,5 л подсоленной воды, затем воду слейте, а лапшу обсушите.
Творог протрите, смешайте с яйцом, солью и перемешайте. Затем смешайте с лапшой, перцем.
Морковь натрите на крупной терке, припускайте 10 минут в 3 ст. ложках воды с добавлением масла. Шпинат нарежьте полосками.
Творожную массу разделите на 2 части. Одну часть творожной массы выложите в форму, смазанную маргарином и обсыпанную сухарями, затем выложите слой шпината и слой припущенной моркови, покройте вторым слоем творожной массы.
Поверхность лапшевника смажьте сметаной. Запекайте при 220°С 20 минут.
Нарежьте лапшевник на порции и полейте растопленным сливочным маслом.
Заправьте сливочным маслом.