Приготовьте лапшу домашнюю: просеянную муку выложите на стол горкой, сделайте углубление и положите туда яйцо, добавьте 2 ст. ложки воды, посолите и замесите тугое тесто.
Затем тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте соломкой, подсушите в духовке.
Грибы замочите в воде до набухания, затем воду слейте, а грибы положите в кипящий бульон. Отдельно спассеруйте на масле нарезанные соломкой репчатый лук и морковь, затем введите их в суп, варите 5 минут. Добавьте в суп также лапшу и варите 10 минут. При подаче посыпьте суп зеленью.