Морковь и лук нарежьте кубиками, обжарьте по отдельности на масле.
Корни петрушки и сельдерея нарежьте соломкой.
Крупу залейте 2 стаканами холодной водой и варите 7 минут, затем воду слейте, добавьте пассерованные овощи, измельченные корни петрушки и сельдерея, залейте 4 стаканами горячей воды, доведите до кипения, посолите и варите 10 минут.
Затем введите буженину, нарезанную кубиками, варите 5 минут, введите лавровый лист и варите 2 минуты.
Подайте приготовленный суп, посыпав рубленой зеленью. Отдельно подайте гренки.