Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — соломкой, затем обжарьте по отдельности на масле.
Подготовленные лук и чеснок обжарьте на масле, затем введите морковь и продолжайте жаренье.
Стебли спаржи очистите и нарежьте кусочками. Затем отварите спаржу и протрите.
Для соуса муку спассеруйте без жира, охладите и соедините с молоком, посолите, поперчите и варите 5-7 минут. Затем процедите, соедините с пюре из спаржи, перемешайте.
Брокколи залейте отваром и варите 10 минут. Добавьте обжаренные овощи, соус из спаржи и тушите 15 минут. За 5 минут до окончания тушения введите специи.