Филе камбалы нарежьте полосками, сбрызните лимонным соком и выдержите 15 минут.
Затем филе посолите, поперчите, запанируйте в 2 ст. ложках муки и обжарьте на масле.
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, подготовленную морковь — соломкой и обжарьте на масле.
Муку спассеруйте без масла, охладите, разведите 2 ст. ложками отвара.
Отвар доведите до кипения, введите обжаренные овощи, варите 10 минут. Затем введите сливки, рубленые каперсы и мучную пассеровку, прогрейте все.
Подайте пряную камбалу с жареным картофелем и с приготовленным соусом.