Печень зачистите от пленки и желчных протоков, а мякоть нарежьте кубиками.
Грудинку также нарежьте кубиками, а лук и перец — кусочками, помидоры разрежьте пополам.
На деревянные палочки нанижьте последовательно помидоры, печень, грудинку, лук, перец и обжарьте на гриле.
Перед подачей посолите, поперчите. Подайте с зеленью и припущенным рисом.