Бананы, нарезанные ломтиками залейте соком лимона.
Финики, нарежьте кусочками, удалив косточки, ветчину — соломкой.
С ломтиков батона срежьте корочки, разрежьте их пополам и обжарьте на масле с двух сторон.
Соедините бананы, ветчину, финики, добавьте кокосовую стружку, цедру, зелень и майонез, перемешайте и выложите в салатник. Отдельно подайте гренки.