Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке. Бананы нарежьте кусочками, мякоть кокоса — тонкими ломтиками. Киви, очищенный от кожицы, мякоть персика и огурец нарежьте кубиками.
Мед разотрите с соком, смешайте со сливками и перцем.
Подготовленные фрукты и овощи соедините, заправьте сливочно-медовой заправкой и перемешайте.
Салат выложите в салатник и оформите зеленью.