Авокадо очистите, удалив косточки, нарежьте ломтиками, сразу сбрызните лимонным соком. Чернослив залейте кипятком на 30–40 минут, затем обсушите и нарежьте соломкой. Сыр нарежьте кубиками, бананы — ломтиками, морковь — соломкой.
Для соуса сметану взбейте с сахаром, имбирем и растертыми зернами кардамона.
Подготовленные фрукты и сыр соедините, заправьте соусом и выложите в салатник. Сверху посыпьте орехами и оформите листиками петрушки.