1. Брокколи отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, затем разберите на соцветия.
2. Фасоль нарежьте кусочками, огурец — ломтиками, перец нашинкуйте.
3. Апельсины очистите от кожуры, дольки вырежьте из мембран.
4. Для заправки соедините апельсиновый сок, масло, корень имбиря, цедру и мед, взбейте.
5. Соедините рис, брокколи, апельсин, фасоль, огурец, перец, лук, полейте заправкой и перемешайте.