Перец подрежьте сверху, аккуратно выньте семена.
Сыр натрите на мелкой терке, соедините со сливочным сыром. Наполните каждый перец сырной массой, окуните во взбитые яйца, обваляйте в смеси муки и части сухарей, снова окуните в яйцо и обваляйте в оставшихся сухарях. Поставьте в холодильник на час.
Перец обжарьте на масле до золотистого цвета. При подаче оформите зеленью.