1. Лук нарежьте соломкой, чеснок порубите, морковь натрите на крупной терке.
2. Мякоть свинины отбейте, посолите, поперчите, покройте слоем нарезанных овощей.
3. Затем сверните рулетом, перевяжите шпагатом.
В ½ л воды растворите бульонный кубик.
4. Мясной рулет обжарьте на масле, добавьте бульон, соус томатный и тушите 20 минут.
5. Подайте рулет, нарезав на порции, вместе с отварным картофелем и солеными огурцами.