Язык нарезать длинными тонкими ломтиками.
Сыр перемешать с грибами и луком, посолить, поперчить.
Начинку выложить на ломтики языка, свернуть ломтики пополам, уложить на смазанный маслом противень и запекать 10–15 минут.
Перед подачей охладить, выложить на блюдо, гарнировать свежими овощами и оформить зеленью.