1. Печенье измельчите в крошку, перемешайте с размягченным маслом, 1 столовой ложкой сахара и уложите в разъемную форму тонким слоем.
2. Сыр взбейте с оставшимся сахаром и медом и, не прекращая взбивания, по одному введите яйца, добавьте лимонный сок.
3. Полученную массу выложите в форму поверх основы и выпекайте 1 час при 130 °С.
Затем огонь выключите и оставьте торт в духовке еще на 2 часа. При подаче разрежьте торт на порции.