Рис отварите в подсоленной воде до готовности.
С помидоров срежьте «крышечки», выньте часть мякоти и посыпьте помидоры изнутри корицей.
Мякоть помидоров измельчите, соедините с томатом, разведите небольшим количеством воды.
Чеснок мелко порубите, соедините с рисом, добавьте приготовленное пюре и растительного масла, посолите, поперчите, перемешайте.
Помидоры наполните полученным фаршем, посыпьте сухарями, сбрызните оставшимя маслом и запекайте в духовке 30 минут.
При подаче уложите помидоры на блюдо и гарнируйте жареным картофелем.