Грибы отварите, обсушите.
В муку вбейте яйцо, добавьте соль, сахар, ягоды можжевельника, влейте молоко и замесите тесто.
Грибы обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до золотистой корочки.
При подаче выложите грибы на блюдо, оформите припущенными овощами и зеленью.