Для начинки припущенных до готовности мидий, пропустите через мясорубку и обжарьте с мелко нарезанным луком. Добавьте рубленые яйца, зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
Картофель отварите, протрите горячим, введите яйца, посолите и взбейте.
Из картофельной массы сформуйте небольшие лепешки. На середину каждой уложите начинку из мидий, придайте изделиям форму зраз, после чего запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле. Доведите до готовности в духовке.
При подаче зразы уложите на блюдо, полейте маслом.