Цыпленка разрежьте пополам, натрите солью и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Помидоры и репчатый лук мелко порубите.
Ягоды можжевельника разомните и обжаривайте вместе с семенами фенхеля и перцем горошком 3 минуты. Добавьте помидоры, лук, имбирь, цыпленка и тушите его до готовности. В конце приготовления введите мед.
При подаче выложите цыпленка на блюдо, посыпьте миндалем, оформите зеленью. По желанию гарнируйте жареными помидорами.