Нут замочите на 6 часов, затем отварите до полуготовности.
Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на масле.
Помидоры крупно нарежьте, предварительно очистив их от кожицы.
Тмин прогревайте на раскаленной сковороде с паприкой, кориандром и куркумой 3 минуты, добавьте помидоры, нут, молоко, лавровый лист, соль и варите все вместе 20 минут.
При подаче посыпьте обжаренной кокосовой стружкой и оформите зеленью.