Грибы нарежьте, лук нашинкуйте соломкой.
Сало нарежьте, обжарьте, добавьте лук, грибы и жарьте 15 минут. Затем введите подсушенную муку, помешивая влейте бульон, вино, сметану и тушите до готовности. В конце приготовления рагу посолите, добавьте лавровый лист.
Подавайте рагу с тостами, оформив зеленью.