Рис отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, откиньте на дуршлаг, слегка охладите, соедините с мясным фаршем, мелкорубленым луком, посолите, поперчите, перемешайте. Сформуйте шарики, обваляйте в сухарях, слегка обжарьте. Прогрейте в духовке 5 минут.
Подавайте шарики с жареным картофелем и солеными огурцами.