Сахар залейте 1 стаканом воды, сварите сироп, охладите.
С лаймов снимите цедру, мякоть соедините с клубникой и измельчите в блендере.
Сироп смешайте с фруктовой массой, уложите в форму, замораживайте 4 часа, время от времени перемешивая. Затем поставьте в холодильник на 2 часа, после чего взбейте миксером.
При подаче выложите шербет в креманки, оформите листиками мяты и ягодами клубники.