Картофель вымойте, обсушите, сделайте проколы деревянными шпажками. Заверните каждую картофелину, в фольгу и запекайте на гриле до готовности. Переодически переворачивая.
Зелень шалфея порубите, соедините со взбитым сливочным маслом, вместе с топленным. Сформуйте шарики и охладите.
Готовый картофель, разрежьте пополам, сверху положите по шарику масла.
Отдельно можно подать соус хрен.