Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
У помидоров срежьте верхнюю часть и выньте мякоть. Верхушку и мякоть помидоров протрите через сито.
Рис смешайте с мясным фаршем, добавьте сыр, нарезанный кубиками, яйцо, соль, перец и зелень. Перемешайте и наполните помидоры приготовленным фаршем.
В жаровню влейте сливки или сметану, смешанную с протертыми помидорами, уложите нафаршированные помидоры. Запекайте 25–30 минут при 200 °С.
Подавайте помидоры с соусом, образовавшимся при запекании.