Грибы нарезать ломтиками, обжарить на части масла.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой, обжарить на оставшемся масле.
В жаровню уложить слоями морковь и лук, грибы, рис, залить горячим бульоном, посолить и поперчить. Тушить 20–25 минут.
При подаче плов перемешать и выложить на блюдо, посыпать зеленью.