Фасоль замочить в холодной воде на 6–8 часов, затем залить кипящей водой и варить до готовности.
Перец сладкий и чили запекать при 180 °С 20 минут. Затем накрыть пленкой и выдержать 10 минут. С перцев снять кожицу, очистить от семян. Мякоть нарезать соломкой.
Лук нарезать кольцами, обжарить на масле. Затем влить крахмал, разведенный небольшим количеством воды, и довести до кипения. Добавить перец, фасоль и зелень, тушить 15–20 минут.