Очищенные яблоки запечь, охладить и протереть.
Сливки взбить, добавив ванильный сахар.. Яблочное пюре, сливки и молотые орехи осторожно перемешать.
Готовый крем уложить горкой в креманки или высокие бокалы, оформить листиками мяты и красной смородиной.