В молоке растворить соль и 1 столовую ложку сахара, довести до кипения, всыпать манную крупу и сварить вязкую кашу.
Затем кашу охладить, смешать с яичными желтками, добавить взбитые в плотную пену белки и перемешать.
Выкладывая ложкой массу, жарить на масле с двух сторон до образования румяной корочки.
При подаче полить сметаной и посыпать сахаром.