Смешать муку, соду, соль и пряности. Отдельно взбить сахар с растительным маслом. Не переставая взбивать, добавлять по одному яйца. Всыпать ванильный сахар. Смешать массу с мукой и орехами, в конце положить морковь. Тесто не должно быть слишком густым.
Смазать жиром и обсыпать молотыми сухарями две формы для кекса и переложить в них тесто. Выпекать 40 минут при 180 °С. Проверить готовность пирога сухой лучинкой.
При подаче посыпать сахарной пудрой.