Сахар и мед соединить, прогреть до растворения сахара, смешать с яйцом и одним белком.
Маргарин порубить с мукой и содой до однородной крупки, добавить грецкие орехи и замесить тесто, влив медово-яичную смесь. Охладить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, смазать желтком, посыпать миндалем. Разрезать на небольшие квадраты.
Выпекать при 240 °С до золотистого цвета.