Протертый картофель порубить с маргарином и солью, муку смешать с содой.
Из картофельной массы и муки замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 1 см, смазать белком, посыпать тмином и нарезать полосками.
Выпекать при температуре 240 °С до золотистого цвета.