Груши, бананы, киви очистите. У слив удалите косточки, у груш — сердцевины.

Груши, сливы и киви нарежьте ломтиками, бананы — кружочками. Бананы и груши сбрызните лимонным соком, оставив 5–6 капель для взбивания белка.

Фрукты выложите в салатник, пересыпая их кокосовой стружкой, зернами граната и малиной.

Яичные белки взбейте с сахаром, добавив несколько капель лимонного сока, до образования устойчивой пены. При помощи кондитерского мешка оформите салат листиками мелиссы, взбитыми белками, посыпьте тертым шоколадом.