Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать.
Мякоть курицы вместе с хлебом пропустить через мясорубку два раза, добавить молоко, оставшееся от замачивания хлеба, сливочное масло и соль, хорошо перемешать.
Из приготовленной массы сформовать котлеты, запанировать в крошках батона и жарить на топленом масле до готовности.
При подаче выложить котлеты на тарелки, гарнировать картофельным пюре, отварной капустой брокколи и кружочками вареной моркови.