Яйца взбить с солью и молоком. Масло растопить в форме, положить зеленый горошек и залить яично-молочной смесью. Запечь омлет в духовке до образования золотистой корочки.
Омлет переложить на тарелки, разделив на порции, оформить «розами» из помидоров и зеленым луком.