Муку с солью и нарезанным кубиками маргарином порубить, чтобы получились крошки. Влить 4–6 ст. ложек холодной воды и замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и охлаждать 30 минут.
Капусту разобрать на соцветия, сварить до полуготовности в подсоленной воде. Помидоры ошпарить и, сняв кожицу, нарезать дольками. Сосиски нарезать кружочками. Лук нашинковать и обжарить на масле.
Из теста раскатать круг диаметром чуть больше диаметра формы. Форму смазать маслом, выложить тесто, сделав бортики. Выложить капусту, помидоры и сосиски, чередуя по цвету. Яйца взбить со сливками, добавить сыр, лук и укроп, посолить, перемешать и вылить на начинку.
Выпекать пирог 35–40 минут при 220 °С.