1. В уголке хлеба сделать выемкой отверстие.
2. Ломтик колбасы сложить кулечком.
3. Вставить его в отверстие в хлебе.
4. В середину кулечка вставить соломку, на нее нанизать маслину — это «нос».
5. Свернуть другой ломтик колбасы кулечком и вставить его в отверстие в хлебе с противоположной стороны — «туловище».
6. Из третьего ломтика колбасы вырезать два кружочка — «ушки».
7. Прикрепить их с помощью масла или майонеза. Вставить «хвост» — тонкую полоску колбасы и «ручки» — соломку.
8. Нарезать оливку поперек тонкими колечками.
9. Вставить в хлеб соломку, на нее нанизать кольца из оливки и кусочки моркови — это «глаза». «Зрачки» можно сделать из икринок. Вырезать «лапки» из колбасы, оформить веточкой петрушки. Можно дать крысе в лапки маленький бутерброд с сыром.