Баклажаны испеките в духовке на противне без добавления жира в течение 15 минут. Снимите кожицу, нашинкуйте соломкой, посолите, поперчите.

Лук нашинкуйте соломкой, спассеруйте в разогретом масле. Орехи слегка обжарьте, истолките.

Соедините баклажаны, лук, орехи, хорошо перемешайте. При подаче посыпьте зернами граната.

Подавать можно в горячем и холодном виде.